1、地选择
小米辣茬口差，易感病，怕涝，病害集中发生在开花结果期，常是同一块地、同一植株、同时受多种病害侵染，小米辣以选择新开垦的中等肥力地块为宜，土壤要求微酸性，水源清洁无污染。若用老耕地，需及早翻耕晒垡，并用秸杆、杂草或草皮充分烧土熏垡。
2、栽培规格
6尺开墒，5尺的墒面，3行栽植，行距 0.25米 ,土壤肥沃田块单株栽培2500―3000株,山地水浇地双株栽培。
3、肥水管理
辣椒喜温，生长适宜温度25―30℃，对土壤肥力要求不严格，适宜范围广，苗龄 60天左右，叶片4―6个叶即可栽培。
(1)移栽：深翻晒垡，亩施农家肥1500公斤，深翻入土或亩用复合肥20公斤，施于穴中，再进行移栽，移栽后覆盖地膜。
(2)中耕管理：移栽成活后浇1：20清粪水+碳胺5公斤/亩兑水浇施1―2次提苗。于开花前施用复合肥25公斤+尿素15公斤兑水浇施一次，以后每采两次果后追肥 1次，浇一次透水。
4、病虫害防治
(1)病害：辣椒常见病害有青枯病、立枯病、炭疽病、白粉病等。
辣椒青枯病立枯病：用13%广枯灵1500倍液灌根。
辣椒疫病：用70%代森锌400倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。
辣椒炭疽病：用75%白菌清800倍喷雾防治
辣椒白粉病：用20%三唑铜200倍液喷雾防治。
(2)虫害：辣椒虫害有夜蛾、蚜虫、飞虱、可用1.8%阿维菌素3000倍液或10%虫虱净1600倍液，2.5%敌杀死700倍液交替防治。
5、辣椒的采收
采收的成熟度，多数果实发育饱满达到生理成熟的绿果时采收，即果实黄绿色时为最佳采收期。
