内容提要: 蒜你狠，这句话已经在嘴上挂了好几年了，大蒜的价格一直坚挺。前几天，市场蒜薹的价格是10元8公斤，可就在这个月上中旬交接期间，蒜薹价格卖出10元12公斤且还是零售。零售几毛钱一斤的蒜薹别说成本，就是雇人抽薹都不够本钱的。一时间网络上到处都是蒜薹滞销
“蒜你狠”，这句话已经在嘴上挂了好几年了，大蒜的价格一直坚挺。前几天，市场蒜薹的价格是10元8公斤，可就在这个月上中旬交接期间，蒜薹价格卖出10元12公斤且还是零售。零售几毛钱一斤的蒜薹别说成本，就是雇人抽薹都不够本钱的。一时间网络上到处都是蒜薹滞销的消息。有的地方雇人将薹子抽出后，卖不出去直接扔到路边或坑壕里。
最近收购蒜薹太便宜了，一般是收购价0.6-1.0元/公斤，雇用人工费是抽拔一公斤蒜薹2元钱，少了没人干。时不我待，主家不雇人就干不完这活，只好雇人抽拔蒜薹，抽拔一公斤蒜薹，给人家2元钱，论斤算工钱，然后把蒜薹按照1.0元/公斤卖出，一公斤蒜薹赔1.0元。即便如此，还是雇不到人来帮忙。大家都要纷纷售出,否则就要烂掉,因此,价钱必然很低,农户种蒜薹不得不赔本处理，“只要把蒜薹从地里带走，不仅能够免费自由采摘，还提供中午的午餐。”近日，山东聊城的蒜薹在朋友圈刷了屏。农户种的蒜薹，却因为价格太低，卖不出价，不得不赔本处理。
蒜薹太便宜，农民不愿意再帮人采摘蒜薹，只因钱少伤身体:看着好不容易种出来的蒜薹烂在地上，农民也不想，但是摘下来卖那么便宜，忙活一天也就挣50元钱，还不带蒜薹的成本。就挣这点钱还不如出去干活，一天还能挣100多元。而且摘蒜薹并不是个容易的事，钱少就算了，还特别伤身体。
蒜薹价格跌到近五六年最低价,这让种植户很受伤:今年蒜薹便宜，成为不少市民在菜市场买菜时最大的感受，但低迷的价格不仅让种植户有些承受不起，就连中间商也不敢轻易入手大量的蒜薹。笔者来到田间地头和收购蒜薹的批发市场了解行情，发现种植户正通过多种渠道为手中的蒜薹打销路，尽量减少损失，中间商也收缩进货量，将蒜薹暂放，等待最佳的“出库”时机。
蒜薹为什么滞销？蒜薹价格下跌，一是因为大蒜种植面积大幅度增加，导致蒜薹产量增加。二是很多冷库囤货都较为谨慎，囤货量小、对质量要求高且压价严重。
1.产量增加
2017年全国大蒜的种植面积大幅增加，致使蒜薹产量同样大幅度增加，虽然有些朋友也预料到了今年蒜价不会“狠”起来，没想到其价格跌得如此“狠”，相比于种粮食作物，效益还是不错，所以就想“赌一把”，坚持种。
2.上市集中
五一前气温突然升高，蒜薹迅速成熟，导致南方蒜薹和北方蒜薹的收获时间重叠在一起了。
3.冷库囤货谨慎
今年蒜薹产量大，很多冷库都饱和了，所以对于蒜薹囤货都较为谨慎，开始减少其囤货量，并压低价格。现在，南北方蒜薹收获已近尾声，其价格在市场已无反弹之力。
