内容提要: 火焰蔘，也叫火焰果，火焰菜，区别与糖甜菜，不含糖。藜科、属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。世界卫生组织确定其为13种最佳蔬菜之一。在欧洲，火焰果一
火焰蔘，也叫火焰果，火焰菜，区别与糖甜菜，不含糖。藜科、属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。世界卫生组织确定其为13种最佳蔬菜之一。在欧洲，火焰果一直被誉为“欧洲人参”。现在，火焰蔘在淘宝上的售价，每斤在20元左右。
火焰蔘性平微凉，能健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒。所含矿物化合物和植物化合物是其特有的。
地处陕西黄土高原北部边缘的麟游县，属于旱塬低山区，乡镇、山村偏远闭塞，交通不便，农民长期以来依靠种植小麦、玉米大宗粮食作物为主，种植结构单一，收入低。但是，这里气候具有昼夜温差大的特征，土地没有农药化肥残留，也没有工业化污染，适合种植火焰蔘。麟游县政府联合西安逅浓生态农业发展有限公司，开发健康产业，在麟游县试种火焰蔘。截至目前，当地试种35亩，平均亩产3000多斤，纯收入超过2000元，最多可达3000元。
火焰蔘种植技术
火焰蔘是一种经济效益高、发展潜力大的药用、食用、饲用与观赏集一身的特色蔬菜，主要食用肥大的肉质根，深受消费者喜爱。适应性强，在10厘米地温稳定通过8℃以上的季节均可露地播种栽培，是非常理想的经济作物之一，既可以提高复种指数，又能调整茬口，耐贮抗运，易栽培。现就火焰蔘的高产栽培技术要点进行介绍，供广大农民朋友参考。
播种
火焰蔘在我国大部分地区均可栽培，是一种既较耐寒又较耐热的强适应性特色蔬菜，在10厘米地温稳定通过8℃以上的季节均可露地播种。一般春季在4月下旬、5月上旬播种，7月中旬陆续收获。
火焰蔘可以育苗移栽，也可以直接播种进行栽培，但以育苗移栽为主。不论是直播，还是育苗移栽，播种前均需晒种1～
2天，种子可以干播，也可用清水浸种约2小时后再播。直播的可按行距45厘米进行条播，播深2～3厘米，也可按株、行距为15厘米×45厘米进行穴播，每穴撒种2～3粒，播后覆土约1.5～2厘米。
直播田大约播后10天出苗，直播出苗后1～2片真叶时，按苗距2～3厘米进行间苗；在3～5片真叶时，按株距10～15厘米进行定苗。穴播出苗后，在2～3片真叶时留强拔弱，每穴留苗1株。在4～5片真叶时，进行1次浅中耕和除草。
栽培田在移栽前15～20天进行深翻整地，结合深翻整地每1公顷施入充分腐熟的有机肥45000～75000公斤、过磷酸钙225～300公斤、硫酸钾75～150公斤，然后耙细整平，做成1.2米宽的平畦。当10厘米土深地温稳定在8℃以上时，方可定植。起苗时浇透水，带土坨运输秧苗，勿伤根系。每畦栽2行，按株、行距15～20厘米×45厘米栽植，栽后立即浇水。
田间管理
1.水肥管理。育苗移栽定植后7～10天及时浇水1次，促进缓苗。育苗移栽定植(直播栽培定苗)后7～10天，每公顷叶面喷施0.1%～0.2%的硼砂溶液750～1125公斤，喷施1～2次。
2.中耕除草。生长初期及时多次中耕除草，防止草荒欺苗。同时，进行中耕蹲苗，抑制地上部过旺生长，促进根系发育。
3.防治病虫害。火焰蔘的抗病虫性很强，很少发生严重的病虫危害，偶有黑斑病、白斑病、褐斑病、病毒病和地老虎、金针虫、蛴螬、象鼻虫、甜菜夜蛾、甜菜螟、蚜虫等病虫害发生，若有发生，需及时防治。黑斑病发生原因是土壤缺硼，可用0.1%硼砂进行叶面喷肥进行防治。白斑病由湿度过大引起，应避免浇水过量，可用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液，或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。褐斑病在发病初期，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、40%灭病威胶悬剂400倍液，或50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
苗期易受地下害虫为害，可在苗期撒敌百虫毒饵诱杀，或利用糖醋液、黑光灯诱杀成虫等方法防治地老虎、金针虫和蛴螬等害虫。蚜虫在发病初期，可用20%植病灵或吡虫啉1000倍液喷雾防治。
采收
根据播种期和当季气候情况，一般定植后40～50天(直播栽培在播种后80～90天)，肉质根粗(横径)5厘米以上时即可采收大的，小的继续生长，陆续上市。夏季栽培在生长后期，气温凉爽，适宜肉质根膨大，适当晚收，有利于提高产量和质量。
