内容提要: 芦笋是高效的经济作物之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美称。芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的白蛋白和多种氨基酸，具有抗疲劳、增强体力的营养功效，食用、药用价值较高，因此在国内外市场十分紧俏，供不应求，发展前景广阔。 目前，中国是芦笋的最大生
芦笋是高效的经济作物之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋中含有丰富的能抑制癌细胞生长的白蛋白和多种氨基酸，具有抗疲劳、增强体力的营养功效，食用、药用价值较高，因此在国内外市场十分紧俏，供不应求，发展前景广阔。
目前，中国是芦笋的最大生产国，也是我国的主要创汇蔬菜。芦笋一次种植可连续收获10年以上，经济效益十分可观。本期集中介绍一组芦笋种植技术，希望对农民朋友增收致富提供帮助。
育苗
晚秋育苗晚秋育苗的时间，不同的地区有不同的要求，最晚的时间是在初霜前30~40天进行，再晚苗期生长不够，影响苗子越冬。晚秋育苗一般在初霜前加一个小拱棚，可延长苗子生长期20~30天。由于此时白天温度较高，所以小拱棚白天要进行通风，温度控制在30度以下，晚上将小拱棚盖严保温。当自然温度很低时，小拱棚内苗子会出现冻害、萎蔫枯死现象，此时浇足越冬水，苗龄已达到60天以上，可安全越冬。在冬季，小拱棚可保留，亦可揭去，都不会影响苗子成活率。
一般苗子在苗畦越冬，应当稍加保护，可以再畦面撒一层4~5厘米的有机肥，尤其是驴、马、羊粪较合适。但冬季一定不要让苗床落干，否则容易将苗冻死。因为芦笋能耐零下36度的低温，只要冬季苗子不落干，不失水，一般不会冻死小苗。无论保护地育苗，还是露地育苗，一般苗龄达到60~80天，地上茎有3~4个时即可进行定植。
播前准备
种子处理芦笋种子皮厚坚硬，外有蜡质吸水困难，播前必须浸种催芽。浸种前先用清水将种子漂洗，漂去秕种子。然后用井水浸泡2天，捞出，再用湿毛巾盖上催芽，每天用清水冲洗种子两次以避免闷种，等种子10%露白后即可播种。
播种选择肥沃的沙壤土整畦，每50克种子选用20平方米育苗畦即可，先灌足底水，按行株距10厘米划线，单籽点播在中央，上面覆盖2厘米厚的过筛细土。温度高的话，上面撒一层麦秸或者青草保墒。为了防止地下害虫，可地表撒少量药饵。播种后可以采用小拱棚（宽90~120厘米，支撑高50厘米）覆盖，这样可以延长幼苗的生长时间，更好地保护幼苗安全越冬。拱棚内控制温度在白天25℃~30℃，夜间15℃~18℃。温度超过32℃时要及时揭开两端的膜通风。
秋季培育的芦笋苗，地上茎可以长到30厘米左右，冬季到来后既停止生长，地上茎干枯，在上冻前浇一遍越冬水。如果是没有用小拱棚保护的露地苗，可以撒一层土杂肥，或者麦草类的，加以保护。明年土地解冻后，就可以刨根移栽。
播种及播后
播种时间为利用最长的生长季节，在春季尽可能早播种。播种时间应在地温达18℃~20℃，霜期过后。地温越高，甚至达到32℃，出芽越快。在生长季节播种过晚可导致母株较小。因此如果在生长季节播种过晚，则尽可能采用各种方法来促使植株迅速地、不间断地生长。
苗间距和育苗床的构造植株间距为5~7厘米可获得最好的芦笋母株，间距过小会降低母株产量，过大则浪费土地。种子播于约2厘米深的土穴中，若常年有杂草或每年杂草浓度过高的土地不能使用。土质越细腻越有利于培育芦笋母株，因为易于中耕和母株移栽。
苗床构造大多取决于种植者个人及其应用的器具。一般采用的苗床中心的间距为75厘米，每个苗床上播种一行，该类型苗床适合密植，从而每亩能提供最大数量的植株数。这种苗床可沟灌，母株成熟时或进入休眠期时易于挖掘。
施肥和灌溉用于培养芦笋母株的土壤要肥沃，物质条件好。需追加的肥料包括氮、磷、钾以及土壤中一些不足的营养物质。播种前每公顷土地需施氮、磷、钾肥为16，20，20公斤，用于幼苗第一个月的生长。随后每月每公顷施用40~50公斤氮肥可保证苗子以最大速率生长。
灌溉方法因人而异，用水量由土壤类型和构造决定，频繁而快速灌溉可保持土壤湿润，但是在芦笋母株的整个生长季节不可过于潮湿。一般要求施肥后灌溉有利于植株吸收并利用养分。芦笋成熟后非常耐盐，芦笋幼苗耐盐性稍差，因此在幼苗生长早期应减少盐的积累。
种植管理
芦笋比较耐寒、耐旱，喜氯耐碱，适宜生长在土层深厚、有机质含量高、通透性和爽水性好、排灌条件良好的沙壤土和壤土里。土壤的pH值中性为佳，低于5.5或大于8的酸性土和重盐碱地均不宜栽培。需肥规律
芦笋正常生长需要多种营养，在大量元素中以氮、钾较多，而磷较少，在中微量元素中钙、锌、锰、氯是不可缺少的。科学施肥
巧施促芽肥：可将全部有机肥一次性重施，也可施入总量的80%，每亩年产芦笋1000公斤的地块，需用根力多(CL)25~5-15芦笋专用肥50公斤，结合春季笋田松土，距株行边30~40厘米处，开10厘米沟施入埋土封平。
补施接力肥：在采笋期的4个月的时间内，必须多次追施接力肥，采笋初期气温低，可开沟土施，随着气温的升高，可结合灌水冲施，以水调肥，建议每亩追施根力多(CL)25-5-15芦笋专用肥150公斤，后期冲“长的好”芦笋专用水溶肥。
重施秋发肥：采芦笋结束后，转茎留棵，要重施秋发肥。每亩开沟施入根力多(CL)22-10-10芦笋专用肥70公斤，同时施入剩余的有机肥。
防治病虫害
病害主要是芦笋茎枯病，至今尚无根治此病的方法，只能预防。
土壤消毒：即用50%的福美双粉剂2公斤，拌细土50公斤，结合杀地下害虫的辛硫磷颗粒剂或毒死蜱颗粒剂，整地时一次性施入，也可沟施或穴施。
大棚栽培
芦笋保护地栽培，北方寒冷地区需要冬暖式温室大棚，黄淮流域用大拱棚，长江流域以南用面包棚或者小拱棚。
芦笋种子选择芦笋王子、格兰德、冠军、阿波罗等一代杂交种。
育苗时间北方地区芦笋3～9月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗，南方地区周年可以育苗。
浸种催芽春季用30～35℃的温水浸泡2～3天（夏、秋育苗用冷的井水浸泡），倒掉水后，再用湿毛巾盖上催芽，每天用清水冲洗种子两次以避免闷种，等种子有10%露白后即可播种。
播种方法选择沙壤土整畦，每50克种子播20平方米，灌足底水，按行株距10厘米划线，单籽点播在中央，上面覆盖2厘米厚的过筛细土。
移栽定植芦笋以6～7月移栽为佳，因为这样田间管理时间短，当年春节前后就可采收，见效快。也可移栽上一年的苗，这种苗大、苗龄长，比当年春育的苗产量高。
大棚芦笋采用东西方向留棚，南北方向移栽，行距120厘米，株距25厘米，每行栽36棵。为保证当年冬季采笋，夏秋季节应加强肥水管理。
夏季管理为了加速芦笋生长，7月中旬至8月中旬，每667平方米追施50千克复合肥，追后及时浇水，雨季加强病虫害管理。
清园11月浇一遍透水，过几天后将干枯的地上茎拢掉清园。
扣棚采用单坡式大拱棚，北坡围上玉米秸秆等，棚上覆盖草苫。棚内再撑每行70厘米高的小拱膜。
