内容提要: 土豆又叫马铃薯、洋山芋、地蛋，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。土豆已成为我国第四大主粮，未来种植土豆前景广阔。 2017年种土豆赚钱吗？ 当土豆作为主食开发，让不起眼的土豆火了一把
土豆又叫马铃薯、洋山芋、地蛋，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。土豆已成为我国第四大主粮，未来种植土豆前景广阔。
2017年种土豆赚钱吗？
当土豆作为主食开发，让不起眼的土豆“火”了一把。为什么选马铃薯?因为它具有耐旱、耐寒、耐贫瘠的特点，适应范围广，增产空间大。而且和小麦、水稻等大宗粮食作物相比，水肥等资源利用率更高，有利于形成绿色种植新格局，推动种植结构优化调整。因此，2017年种植土豆市场前景还是很不错的。
2017年2月份土豆市场价格行情如下：
产品名称 市场/地区 价格
土豆 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 2.5元/公斤
土豆 湖南岳阳花板桥批发市场 3.6元/公斤
土豆 湖南省吉首市蔬菜果品批发大市场 2.2元/公斤
土豆 湖南益阳市团洲蔬菜批发市场 3.0元/公斤
土豆 湖南邵阳市江北农产品大市场 2.0元/公斤
2017种植土豆的前景和市场价格行情
马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
小康社会主食文化、琳琅满目的马铃薯主食产品、系统配套的良种良法，“以营养指导消费、消费引导生产”的新理念，马铃薯产业链在迅速发展起来。以小康社会主食文化引领马铃薯产业开发，满足消费者日益多元化的需求，促进农民增收。
土豆的栽培技术
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
1、马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。
2、马铃薯生长发育对水分的要求：土壤含水量达到土壤最大持水量的78%，植株生长发育正常。
3、马铃薯生长发育对光的要求：马铃薯是喜光作物，日照时间以11～13h为宜。
4、马铃薯生长发育对土壤的要求：马铃薯要求肥厚、疏松透气性好的沙壤土，最适宜马铃薯生长土壤PH值为5～5.5℃呈微酸性土壤。
5、氮、磷、钾三要素对马铃薯生长发育的影响
土豆的营养价值与功效
1、马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
2、马铃薯蛋白质营养价值高。
2017种土豆赚钱吗？2017种土豆前景及市场价格行情分析
3、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
4、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
5、马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
6、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
7、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
8、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
