内容提要: 荸荠又称马蹄，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有地下雪梨之美誉，北方人称之为江南人参，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品，在洪湖地区可广泛种植。容天平看准马蹄这一生长特性，自2000年起，连续10多年种植马蹄，积累
荸荠又称马蹄，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品，在洪湖地区可广泛种植。容天平看准马蹄这一生长特性，自2000年起，连续10多年种植马蹄，积累了丰富的种植经验，年年高产。近半月来，洪湖市曹市镇王湖村的容天平一直忙着收获荸荠。他以批发价每市斤2.5元左右的价格出售给上门收购的商贩，一天收入近400元。他预计，不足一亩地的荸荠收入可达8000元。
他总结的经验是：移栽株行距0.4米，进排水方便，底肥足，多施农家肥，治好虫，防好锈病，后期断水不宜旱，不到腊月不起挖。用此法，他每平方米产量均在5斤以上，高产可达8~10斤。
