内容提要: 受去年底、今年初寒冷天气和今年台风的影响，2016年北运辣椒主产区种植面积缩减，产量受到冲击。12月份以来，北方产区辣椒还未完全退市，广东辣椒已收获三四茬，海南、广西辣椒逐步进入收获期，致使辣椒价格整体不如预期，各类品种价格与去年同期相比持平或
受去年底、今年初寒冷天气和今年台风的影响，2016年北运辣椒主产区种植面积缩减，产量受到冲击。12月份以来，北方产区辣椒还未完全退市，广东辣椒已收获三四茬，海南、广西辣椒逐步进入收获期，致使辣椒价格整体不如预期，各类品种价格与去年同期相比持平或涨幅不大，唯有朝天椒价格一枝独秀。据广西凭祥辣椒收购商陈津龙介绍，12月26日前后凭祥地区朝天椒的田间收购价能达到14-15元/斤，与去年同期相比涨了三倍多。
业内人士预计，随着北方产区辣椒退市，海南、广西等地辣椒的价格会有所上涨，朝天椒价格则维持稳定。
朝天椒面积少产量低
广东省农科院蔬菜研究所研究员李颖介绍，北运辣椒在北运蔬菜中占有非常重要的地位，所占比例大概为北运蔬菜的50%-60%。我国北运辣椒基地主要分布在广东、广西、海南、云南和福建等省区，种植面积约420万亩，年产量16.8亿公斤左右。
但受天气影响，今年种植户的冬种积极性大大降低。据广东湛江廉江市萌丰蔬菜种子经营店老板吴丽荣估计，相较于去年，今年湛江的辣椒种植面积只有去年的七至八成左右。广东雷州市农业局种植业管理股股长黄翩鹏也表示，今年雷州辣椒的总体种植面积不及去年。
辣椒种植面积减少的情况不仅发生在广东，在海南、广西也是如此。海南昌江县收购商郭东成介绍，受2015年小米辣(朝天椒品种之一)价格持续低迷的影响，今年大部分种植户改种南瓜等其他作物。
在各类型辣椒中，朝天椒采收繁琐、产量低、人工采收成本较高，因此，种植户偏向于种植线椒、甜椒、泡椒等类型的辣椒。
广东湛江市徐闻县天健行农业开发有限公司总经理杨国庆表示，徐闻约11万亩的辣椒中，朝天椒仅2000-3000亩。海南宏顺瓜菜种植专业合作社社长黄健彪介绍，在海南各辣椒产区，朝天椒的种植面积最少，与其他类型辣椒相比，朝天椒产量最低。
据郭东成介绍，朝天椒椒果小、辣度高，长势相对其他类型的辣椒要高，今年在种植期遭遇台风侵袭，产量受影响更严重。
不过，朝天椒却在当前整体低迷的北运辣椒行情中一枝独秀。吴丽荣反映，目前在湛江，线椒、尖椒和泡椒的收购价格在1.6-2元/斤，而茂名、遂溪等地的朝天椒却能达到12元/斤。
记者采访冬种辣椒主产区的收购商、种植户后了解到，12月26日前后，海南、广西等地的尖椒、泡椒收购价与去年同期相比没有太大变化，美人椒、螺丝椒行情较往年同期好，而朝天椒田间收购价达到13-14元/斤，与去年同期4-5元/斤的价格相比，增幅最大。
辣椒价格仍有上涨空间
不仅国内冬种区辣椒种植面积和产量减少，进口辣椒数量也有所降低。海南万宁市果菜北运有限公司董事长苏侯菠表示，霜降后，国内鲜椒很少，越南成为主要供应地之一。
越南盛产辣椒，国内将从越南进口的干辣椒统称为越南椒。越南椒，朝天、单生型品种，色泽呈橘黄、橘红色，比较鲜艳。越南鲜椒因类似于云南的天剑，也称越南小天剑。
苏侯菠还说，越南的鲜椒、干椒在国内的需求量都比较大，主要供应山东、河南等省份的批发市场，既可鲜食，又能用于打粉加工、制作高辣度辣椒酱。国内对朝天椒的需求保持稳定，为此往年高峰期每天到中国的越南辣椒有400-500吨的货量。而11月份，越南辣椒花期时遭受台风侵袭，使得后期产量减少。
海南朝天椒的上市时间相比两广稍有滞后，目前正处于采收初期。郭东成估计，受台风影响，今年小米椒亩产远达不到去年1200-1500斤的水平。
黄健彪表示，实际上，辣椒总体价格均比去年同期有所升高，但市场对朝天椒的需求更大，供不应求的局面导致朝天椒价格高企。
郭东成认为，虽然面积减少、亩产下降，但海南朝天椒采收前期达到这样的价格仍在正常范围之内。目前，海南辣椒还处于采收初期，随着北方市场辣椒供应渐少，海南、广西等地的辣椒价格还会有所上涨，朝天椒价格或会稳定在15元/斤左右。
