内容提要: 我国的香菇产业从800多年前的砍花栽培，到近代的菌种椴木栽培，发展到袋料栽培，技术不断地提升，产量不断地增长，产销一路看好。随着技术的不断提升，机械设备不断的研发，香菇的栽培生产工艺的机械化程度越来越高，工厂化栽培自然成为一种趋势。国内某些公
我国的香菇产业从800多年前的砍花栽培，到近代的菌种椴木栽培，发展到袋料栽培，技术不断地提升，产量不断地增长，产销一路看好。随着技术的不断提升，机械设备不断的研发，香菇的栽培生产工艺的机械化程度越来越高，工厂化栽培自然成为一种趋势。国内某些公司已率先投建香菇工厂化栽培，走出了可喜的第一步，壮观的香菇工厂化生产场面，令人兴奋。可以说，香菇产业进入工厂化栽培，是代表科技的进步，也是产业发展的必然趋势，可喜可贺。
高兴之余，有些担忧，纵观今年中国香菇产业现状，由于前几年香菇价格一路看好，国内一些企业，工厂化也好，规模化也好，纷纷上马，局部地区香菇价格已经开始一降再降，由每公斤10-12元下降到每公斤6元左右，这两年以来，局部产区香菇价格更是跌到了每公斤4-5元左右，菇农的效益已经明显地受到影响了。香菇会不会像杏鲍菇一样，大家一窝蜂上，结果又是把好端端的香菇产业毁了，把农民的饭碗也砸了。所以，香菇产业怎么样才能健康地发展，全靠发展的理念了。
路子怎么走？香菇产业的发展方向应该是：工厂化生产菌棒，家庭式的出菇管理，才是我们需要的发展模式，也是广大菇农所需要的，因为他们不希望香菇工厂化生产来抢他们的饭碗，断他们赖以生存的生计。笔者的看法是：香菇工厂化可以发展，有条件的上，没条件的不要上，特别是不要为争取政府资金支持而刻意去上，不鼓动发展，才能理性发展。因为香菇工厂化栽培发展太快，产大于销，产销很快又会失去平衡。香菇产业要理性发展，保持原生态栽培，家庭模式管理，才会有效益，才能持续发展。
